Поиск

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom

Очень простой

Текст: Buro247.kz

Фото: Марина Карпыкова


Если в эти выходные остаетесь дома, без грандиозных планов, займитесь выпечкой. Не пугайтесь, специально для нас шеф-кондитер Trattoria-Coffeeroom Владимир Кондратенко показал, как готовить очень простой и вкусный кекс с мороженым

Летом в Trattoria-Coffeeroom стали готовить собственное домашнее мороженое с ванильным вкусом и лимонный сорбет. Его мы и использовали для десерта.

Кекс – самый простой и базовый десерт, который сможет сделать даже ребенок. Разнообразить его можно любыми способами – от начинки до способа выпекания. Шоколадный кекс от шеф-кондитера Владимира Кондратенко прост в приготовлении и займет не более часа времени. Чтобы освежить его, Владимир советует обязательно добавить шарик мороженого и свежие сезонные ягоды.

 

Шоколадный кекс с мороженым

Ингредиенты

Для кекса

Черный шоколад – 500 г

Сливочное масло  500 г

Мука  150 г

Сахар  200 г

Яйцо  8 шт.

 

Для соуса

Яичные желтки  3 шт.

Сливки 35%  200 г

Сахар  150 г 

Крахмал  щепотка

Ванильные стручки

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 1)

 

Приготовление

Шаг 1

Тщательно взбиваем венчиком сахар с яйцами до однородности. Отдельно растапливаем сливочное масло вместе с шоколадом. Соединяем в отдельной посуде обе смеси, аккуратно помешивая, вводим муку. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. Заливаем готовое тесто в силиконовую форму и ставим в печь, нагретую до 170 градусов, на 20–25 минут.

Шаг 2

Смешиваем все компоненты соуса, тщательно перемешиваем и варим на огне до 84 градусов. Снимаем с огня, избавляемся от ванильных стручков, остужаем.

Шаг 3

Выкладываем слегка остывший кекс на блюдо, поливаем соусом. Сверху укладываем шарики сливочного мороженого и свежие ягоды по вкусу. 

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 2)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 3)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 4)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 5)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 6)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 7)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 8)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 9)

Рецепт недели: Шоколадный кекс с мороженым от Trattoria-Coffeeroom (фото 10)

Больше