Поиск

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai

Текст: Buro247.kz


Coffee Boom

Адрес: пр. Аль-Фараби, 140а/4
Средний чек: 4500 – 7000 тенге

CoffeeBoom начал свое существование как маленькая кофейня формата takeaway. Со временем она дала начало сети полноформатных кофеен. Сейчас функционирует 18 заведений в четырех городах страны. В сети места разделены на три сегмента: since 2010, premium, express. Новая точка открылась на территории комплекса Villa Boutiques & Restaurants и относится к premium. А это значит – расширенное меню, авторские коктейли и дым кальяна.

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 1)

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 2)

 

Токио Рамен

Адрес: ул. Панфилова, 114
Средний чек: 3500 – 4000 тенге

"Токио Рамен" – это личный проект шеф-повара Дмитрия Вепрынцева (ранее работал над "Бродвей Бургер" и "Свет"). Для того, чтобы гарантировать аутентичность блюда, Дмитрий отправился в Японию на обучение. "Токио Рамен" – это попытка привнести в гастроиндустрию Алматы немного японского перфекционизма и педантичности. Это видно в мелочах – например, посуда особой формы привезена специально из Японии. Только такие тарелки могут правильно держать тепло (рамен должен быть только горячим). В ресторане стоит специальный фильтр, который смягчает воду, потому что для приготовления рамена важна именно мягкая вода. То же самое касается кислотно-щелочного баланса этой воды, упругости лапши и времени, уходящего на приготовление бульона (бульоны стоят на огне по семь-восемь часов).

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 3)

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 4)

 

Maharaja

Адрес: пр. Назарбаева, 229
Средний чек: 2500 – 3500 тенге

Шеф-повар Maharaja приехал из Индии, за плечам у него 15 лет работы в ресторанном бизнесе. Здесь подают аутентичную индийскую кухню, с порога чувствуется запах специй. При желании каждый клиент может выбрать для себя степень остроты блюда. По запросу можно даже попросить приготовить для вас южноиндийские блюда (традиционно по всему миру представлены блюда северной Индии).

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 5)

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 6)

 

Testo

Адрес: пр. Аль-Фараби, 77/8
Средний чек: 1000 – 2000 тенге

По названию несложно догадаться, что большинство позиций здесь сделано из теста. Чебуреки, самса, пельмени, манты, пицца, вареники, хычины, паста. При этом стоимость всех блюд и напитков в заведении не превышает 1000 тенге. Стоит отметить, что для выпечки в Testo установлена специальная печь Morello Forti, способная выпекать пиццу при температуре 500° C всего за 90 секунд. Новое заведение работает на территории Esentai Mall.

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 7)

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 8)

 

Asyqpai

Адрес: ул. Розыбакиева, 247а
Средний чек: 2000 тенге

Asyqpai – это казахская вариация slow life (казахское asyqpai – "не спеша", "не торопясь", "медленно"). А что сочетается лучше всего с неторопливым образом жизни? Конечно, чашка чая. Asyqpai – это чайный бар, где представлены различные напитки из всевозможных сортов чая. Например, латте чай, чиллер-чай, комбуча, колд брю и другое. Основатели бара прежде занимались чайным магазином "Унция", а это 12-летний опыт работы с чаем. Сейчас заведение работает в тестовом режиме, поэтому не стесняйтесь оставлять комментарии.

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 9)

5 новых мест в Алматы: настоящий японский рамен, тесто в Testo и чайный бар Asyqpai (фото 10)

Статьи по теме

Подборка Buro 24/7

Оставьте комментарий