Поиск

Как приготовить коктейли в домашних условиях? 4 простых рецепта

Как приготовить коктейли в домашних условиях? 4 простых рецепта

Пятницу никто не отменял

Текст: Buro247.kz


Карантин карантином, а выходные – по расписанию. Очевидно, что в ближайшее время о барах придется забыть, поэтому самое время научиться готовить коктейли самостоятельно, чтобы хоть как-то скрасить предстоящие выходные. Для этого мы попросили сооснователя бара Shivers Владимира Ворожбитова поделиться простыми рецептами коктейлей, приготовление которых в домашних условиях осилит каждый, а также рассказать, что делать, если под рукой нет инструментов типа шейкера. Для приготовления вам также понадобится несколько разных биттеров (горькие настойки), которые можно заказать на сайтах алкогольных ритейлеров (они, к счастью, работают и успешно доставляют). 

Искусство барного ремесла сравнимо с кулинарным. Подобно повару на кухне, бармен в наши дни создаёт напитки из разных продуктов, ищет новые сочетания, фантазирует и творит. Главное – включить воображение и внимательно прислушиваться к собственным рецепторам. В домашних условиях в ход могут пойти фрукты, ягоды, варенья, джемы, специи, травы, которые залежались на полках. Если у вас нет инструментов, которые позволяют отмерять количество и смешивать, можно воспользоваться домашней посудой. Вместо джиггера (мерного стаканчика) можно использовать стопку, её объем – 50 мл. Соответственно, визуально делим на части и получаем примерные дозы. Вместо шейкера можно использовать стакан для "кофе с собой" или термос со стальной колбой. Также не стоит бояться сырых белков/желтков в коктейлях. На фабриках птицы находятся под строгим контролем, а вот с домашними яйцами лучше обращаться аккуратнее. Так же как в барах и на вечеринках, пейте больше воды. Во-первых, вода промывает рецепторы, и на утро организму будет легче. Если всё-таки переборщили с коктейлями вечером, с утра выпейте горячий чай с мёдом, чабрецом и лимоном – такой быстро приведет в форму. 

Как приготовить коктейли в домашних условиях? 4 простых рецепта (фото 1)

Bee's Knees

Джин – 50 мл

Медовый сироп – 15 мл

Сок половины лайма

Знаменитая классика на основе джина – очень простой в приготовлении, освежающий и невероятно вкусный коктейль. Отлично подойдёт в теплую погоду. Чтобы приготовить медовый сироп, нужно смешать мёд и воду в пропорции 1/1. В шейкер добавляем джин, сок лайма и сироп. Засыпаем лёд и сильно взбалтываем. Процеживаем напиток и наслаждаемся. По всем правилам Bee's Knees подаётся в коктейльной рюмке, без льда.

Как приготовить коктейли в домашних условиях? 4 простых рецепта (фото 2)

Rob Roy

Шотландский виски – 45 мл

Красный вермут – 15 мл

Биттер ангостура – 2 дэш (4-5 капель)

Один из моих любимых напитков на основе скотча. Придуманный в конце XIX века в Нью-Йорке, он уверенно завоевал себе место в списке классики. Напиток назван в честь Рыжего Роба – шотландского Робин Гуда. Роб Макгрегор Рой тоже грабил богатых, правда трофеи оставлял себе и не преследовал альтруистических целей, как это делал его британский коллега. Крепкий, полнотелый и насыщенный. Коктейль, в сопровождении которого можно провести прекрасный вечер с книгой, за разговором, насладиться табаком сигары или самокрутки. В смесительный стакан добавляем ингредиенты и лёд, который неспешно перемешиваем ложкой, пока напиток не охладится. Переливаем в посуду и сбрызгиваем эфирами апельсина. Берем апельсиновую цедру и резко сминаем её над бокалом. Это придаст напитку цитрусовый аромат.

Как приготовить коктейли в домашних условиях? 4 простых рецепта (фото 3)

Espresso Flip

Водка – 45 мл

Сироп кофе – 15 мл

Яичный желток – 1

Авторский коктейль из Shivers. Отличная альтернатива белому русскому и айс латте. Плотный, сладкий и бодрящий. Подойдёт как в качестве дижестива после обеда, так и самостоятельного short drink. В шейкер добавляем водку, сироп и желток. Хорошенько трясем.  Затем добавляем лёд и снова хорошенько трясем. Снова – шейкер. Выливаем получившийся напиток на свежий лёд. Можно сверху натереть шоколада или немного мускатного ореха. Кофейный сироп приготовить очень просто. Свежемолотый кофе смешиваем с сахаром в пропорции 1/2. Добавляем воду, из расчёта 2/1 к получившейся смеси, и кипятим. Немного выпариваем сироп, пока он не станет насыщенным и густым. Процеживаем через марлю и – вуаля!

Как приготовить коктейли в домашних условиях? 4 простых рецепта (фото 4)

Hemingway Special

Светлый ром – 60 мл

Ликер мараскино – 15 мл

Грейпфрут – 1/4

Сок половины лайма

Современная классика. Этот коктейль был придуман в 1932 году специально для дядюшки Эрнеста. Очень свежий, веселящий и вселяющий надежду коктейль. Напиток из разряда 'аll day drink' – можно принимать утром, в обед, вечером, натощак (по столовой ложке). Hemingway Special всегда актуален. В шейкер добавляем 1/4 грейпфрута и пестиком от ступки выжимаем из него сок. Далее добавляем остальные компоненты, лёд и хорошенько взбалтываем. Отфильтровываем напиток через мелкое сито – стрейнер, в бокал для коктейлей. 

Оставьте комментарий

Больше