Поиск

О казахском плове и русском застолье: подкаст Solai с Аленой Долецкой и Айгерим Тастановой

Два гурмана обсуждают салаты с майонезом, рецепт традиционного оливье и кулинарные впечатления, за которыми стоит охотиться по всему миру

Текст: Buro247.kz

Алена Долецкая – человек-оркестр. Благодаря ей в России появился первый качественный глянец, она инициировала самые смелые проекты Британского консульства, а сейчас помогает Третьяковской галерее стать прогрессивным и модным местом. При упоминании ее имени не все вспоминают о гастрономии, а зря. Долецкая – признанный гурман, кулинарный эстет и просто человек, который любит поесть и знает в этом толк. Своей страсти она посвятила три книги: "Утро. 50 завтраков", "Воскресные обеды" и "Про варенье". Во время ее визита в Алматы мы и наш фуд-колумнист Айгерим Тастанова решили поговорить именно о еде – о традициях советского застолья, настоящем домашнем майонезе, казахском плове и гастрономических впечатлениях. Слушать только после сытного обеда.

Cправка Buro 24/7 Kazakhstan

Владимир Мухин -  российский шеф-повар и ресторатор, победитель и призер международных кулинарных конкурсов. C 2015 года его усилиями ресторан White Rabbit входит в топ-50 лучших ресторанов мира The World's 50 Best Restaurants, который ежегодно составляют британский журнал Restaurant и международное жюри The World's 50 Best Restaurants Academy. По итогам 2017 года ресторан занимает 23-ю строчку в мировом рейтинге. Сегодня Мухин считается главным популяризатором русской кухни на мировом пространстве. 

Уиллиам Ламберти - российский шеф, ресторатор и предприниматель. На сегодняшний день реализовал более десяти ресторанных проектов, среди которых Uilliam's, Ugolek, Nofar, Salumeria. 

Йотам Оттоленги - шеф из Израиля, один из лидеров инновационной кухни Лондона. Также Оттоленги автор трех кулинарных бестселлеров -  Ottolenghi: The Cookbook, Plenty и Jerusalem. Приобрел популярность благодаря простым и очень понятным кулинарным рецептам. 

Solai - новая рубрика аудиоинтервью и подкастов от Buro 24/7 Kazakhstan. Мы заботимся о своих читателях - если у вас не хватает времени читать интересные статьи, то теперь вы можете прослушать их на ходу или за рулем, если у вас есть доступ в Интернет. Пару раз в месяц мы будем представлять новый подкаст, посвященный актуальным событиям и новостям из мира казахстанской культуры, моды, бизнеса и технологий, с приглашенными спикерами. Подписывайтесь на наши каналы в Soundcloud, чтобы всегда быть в курсе.

 

 

Статьи по теме

Подборка Buro 24/7

Оставьте комментарий

Больше