Поиск

Что смотреть на YouTube, чтобы научиться готовить веганские блюда

Что смотреть на YouTube, чтобы научиться готовить веганские блюда

Текст: Томирис Балтабаева


Распространено заблуждение, что веганы и вегетарианцы едят только салатные листья и фрукты. Но ассортимент блюд из растительных ингредиентов достаточно велик, а рацион зачастую не уступает мясному по питательности. Но для того, чтобы приготовить стоящее веганское блюдо, надо знать азы растительной кулинарии – какие специи лучше добавлять, как достичь вкуса умами без рыбных продуктов и чем заменять белок. Если вы заинтересовались веганской диетой, но не знаете, что и как приготовить, то вы найдете информацию из этих YouTube-каналов очень полезной.

Wil Yeung 

Контент этого канала посвящен веганским блюдам азиатской кухни, хотя время от времени появляются легкие рецепты пасты и тако. Как известно, жители восточной Азии используют мясо, рыбу и субпродукты в большом количестве, поэтому ингредиенты животного происхождения являются важной составляющей азиатских блюд. Автор канала Уил Йонг адаптирует традиционные рецепты под веганскую диету, при этом не лишая неповторимого вкуса и аромата бульонов для рамена, стир-фрай лапши и супа том ям. Блюда, собранные на его канале, варьируются – от самой базовой лапши с кимчи до карри с тофу и обжаренным баклажаном. В сочетании с профессиональной съемкой и лаконичными инструкциями, видео автора – это не просто рецепты, а услада для глаз.

The Happy Pear 

Авторы канала – Дейв и Стив – создали проект The Happy Pear ещё в 2004 году, и начинался их бизнес с вегетарианского магазина. Сейчас они владеют четырьмя кафе в Ирландии, выпустили четыре кулинарные книги и продолжают делиться невероятно легкими и быстрыми в исполнении рецептами на YouTube. Продолжительность их видео обычно не превышает десяти минут, а в большинстве случаев – пяти, но за это время они успевают приготовить блюда и дать несколько советов по готовке в энергичной манере. Их рецепты – это не только основные блюда и закуски, но и десерты, а также домашние соусы и приправы.

Rachel Ama 

Рейчел Ама ведет канал о веганском образе жизни и делится рецептами карибской кухни. Её миссия – показать, что блюда без продуктов животного происхождения могут быть такими же богатыми на вкус, как и традиционные. Повторяющимися темами канала стали бюджетные блюда, приготовление еды на неделю вперед и рецепты на скорую руку.

RainbowPlantLife

Этот канал полон красочных блюд из разных кухонь и рецептов с использованием мультиварки. Автор канала Ниша Вора – лайфстайл фуд блогер. Она выпускает видео не только о готовке, но и о том, как улучшить навыки фуд фотографии и как легче всего придерживаться веганского образа жизни. Ниша часто делится несколькими разными рецептами с одним главным ингредиентом, таким как фасоль или чечевица, поэтому канал будет полезным для тех, кто не знает, как включить в рацион больше растительных продуктов. Ниша также хорошо знакома с индийской кухней – королевой вегетарианских блюд.

Edgy Veg

Автор канала Кэндис Хатчингс признается, что она ужасно любила мясо до того, как стала веганом, и поэтому создает рецепты, которые могут выполнить её желания: веганское барбекю, стейк из грибов, бекон из моркови, веганские сосиски и прочее. Она публикует свои эксперименты с ингредиентами и делится впечатлениями о получившемся блюде. Она также является автором книги '138 Carnivore-Approved Vegan Recipes' ("138 веганских рецептов, одобренных мясоедом") и, по её мнению, от её блюд не откажется даже самый убежденный мясоед.

Статьи по теме

Подборка Buro 24/7

Оставьте комментарий

Больше