Поиск

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей

Спасение от жары

Текст: Марина Аничкина

Фото: Марина Карпыкова


"Апероль Шприц" на сидре, "Московский мул" на квасе, лаймовый дайкири, что пил Хемингуэй и еще пять коктейлей. Редакция Buro 24/7 узнала у лучших барменов города, как жара меняет наши вкусы и что лучше пить летними вечерами

Negroni Bar

Некий флорентийский граф Камилло Негрони, живший в двадцатые годы прошлого века, очень медленно пьянел, поэтому стал добавлять в свой любимый коктейль "Американо" джин вместо содовой. Так появился коктейль Negroni. 

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 1)

В алматинском одноименном баре советуют обратное – в жаркое время разбавлять классический вариант сидром. Коктейль получается гораздо легче, "патриотичней" и воздушней. Вообще в Negroni Bar очень любят эксперименты. Вместо привычной алкогольной карты здесь дают маленький листок бумаги. "Наша карта – самая маленькая по размеру и самая большая по количеству. Всего 1920 вариантов", – отмечают в баре.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 2)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 3)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 4)

Адрес: ул. Курмангазы, 54, уг. ул. Байсеитовой

 

 

Бар "Ракета"

Вот уже два года верные фанаты "Ракеты" идут сюда за неповторимой атмосферой и "космическими" коктейлями. Лето не исключение. Только красное вино, кальвадос и текилу в это время заменяют мартини, пиво и ром. Коктейль "Пандора" основан как раз на последнем. Помимо рома сюда идет ананасовый сок и кокосовый сироп, которые придают напитку мягкий тропический привкус, а яркий синий цвет (благодаря ликеру Monin Blue Curaçao) добавляет праздничности. 

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 5)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 6)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 7)

Адрес: ул. Богенбай батыра, 104, уг. ул. Пушкина

 


Городское кафе и магазин "И. В. Мичурин"

В июне в старом центре города появилось оригинальное заведение – фермерский кооператив "И. В. Мичурин". В "Мичурине" готовят блюда на основе местных продуктов и тут же эти продукты продают. Акцент коктейльной карты – на домашний алкоголь. "Мы сами готовим наливки, настойки и кальвадос",– рассказал нам один из основателей городского кафе.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 8)

От жары в "Мичурине" предлагают спасаться коктейлем на основе вишневой настойки, со льдом, лимонным соком, сахаром и яичным белком для пышности. Подается напиток на деревянной подставке с грибочками, запеченными на углях, и вишней, выдержанной на бурбоне. Кстати, пить его лучше без трубочки, у коктейля бесподобный аромат, его обязательно надо прочувствовать.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 9)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 10)

Адрес: ул. Желтоксан, 160, уг. ул. Курмангазы

 

 

Кафе "Льдинка"

"Апероль Шприц" – один из самых модных освежающих европейских коктейлей. Он назван в честь биттера Aperol, который в 1919 году впервые произвели в городе Падуя. В состав этого легкого аперитива входят апельсины, горечавка, ревень, ароматические травы и плоды хинного дерева.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 11)

Он прост в приготовлении и пьется легко, словно безалкогольный лимонад. Напиток янтарно-оранжевого цвета можно встретить во всех уютных заведениях средиземноморского побережья, на самых шумных вечеринках, а также в алматинском кафе "Льдинка"Здесь его готовят, заменяя просекко на яблочный сидр. 

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 12)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 13)

Адрес: ул. Панфилова, 125, уг. ул. Богенбай батыра

 


Ресторанный комплекс GQ

Алматинский Gentlemen's Quality Bar Asia очень традиционен – легкая барная музыка, паркетные полы, черные глянцевые поверхности. Все строго, по-мужски. Спасаются от летнего зноя здесь тоже по-особенному – пьют лаймовый дайкири. Это самый знаменитый из ромовых коктейлей, любимый напиток Эрнеста Хемингуэя. Помните, Томас Хадсон из "Островов в океане" признавался: "Моя латынь совсем никуда, так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и мое сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном дайкири".

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 14)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 15)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 16)

Адрес: пр. Достык, 245, уг. ул. Клочкова

 


Main Street Cafe

Как и все гениальное, "Московский мул" появился на свет в результате случайного соединения имбирного эля и русской водки. Коктейль приобрел бешеную популярность в 40-х годах в Голливуде, а затем распространился по всему миру. В Main Street Cafe чтут традиции и продолжают подавать его в оригинальных металлических кружках с закуской из сухариков.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 17)

Как признаются бармены, летом "Мул" – это настоящее спасение. В кафе его делают на основе домашнего кваса, который сами готовят, выдерживая в бочках.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 18)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 19)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 20)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 21)

Адрес: пр. Абылай хана, 112/116, уг. ул. Шевченко

 

 

Resto Bar 6/45

Resto Bar 6/45 известен на весь город своими шотами. Но кроме них здесь готовят просто невероятное количество коктейлей. Самый летний  – "Текила Дейзи". Цвет нежно-розовый, будто это "невинный" клюквенный морс.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 22)

В состав входит текила, настоенная на листьях лайма, сироп гибискуса и ликер фалернум. А для того, чтобы разбавить сладость и добавить в коктейль запоминающуюся изюминку, бармены 6/45 капают туда несколько капель лимона и посыпают его корицей.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 23)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 24)

Адрес: пр. Абая, 89, уг. ул. Шарипова

 

 

My Cafe

Несколько недель назад в самом красивом доме старого Алматы заработало заведение под лаконичным называнием My Cafe. Оформляла ресторан одна из ведущих и популярных российских дизайн-компаний – NB Studio. Своеобразный, ни на что не похожий интерьер, вкусная кухня и престижный район быстро превратили место в гиперпопулярное. Зайти сюда и не встретить  знакомых – просто невозможно.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 25)

Из освежающих напитков здесь предлагают выбрать коктейль Oh My. Пюре маракуйи, ваниль, цитрусовая водка, цедра лимона, лимон и много-много льда, такой набор будто бы специально создан для алматинской жары.

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 26)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 27)

Что пьют летом в алматинских барах: 8 легких коктейлей (фото 28)

Адрес: ул. Фурманова, 128, между ул. Кабанбай батыра и ул. Жамбыла

Больше