Поиск

Объект желания: кулинарная книга c рецептами Кристиана Диора

Объект желания: кулинарная книга c рецептами Кристиана Диора

Текст: Buro247.kz


Несколько дней назад Dior выпустили в электронном варианте кулинарную книгу с рецептами самого Кристиана Диора. В оригинале они были опубликованы ещё в 1972 году, а сегодня издание получило современную интерпретацию. 

Книга с рецептами под названием La Cuisine Cousu-Main, что переводится примерно как "индивидуальная кухня", содержит рецепты любимых домашних блюд Кристиана Диора. По рассказам друзей и окружающих, великий кутюрье обожал бывать на кухне и с большим вниманием и любовью относился к приготовлению блюд. Предисловие к книге написал его близкий друг, шеф-повар Раймонд Тюилье. "Он любил сравнивать свою любовь к приготовлению еды со своим ремеслом. "Ингредиенты, которые мы используем в приготовлении еды, также благородны, как и те материалы, из которых создается кутюр. Это то, что я люблю в своей профессии. В этом действии соединяются разум одного и руки другого. Приготовление еды – это интеллектуальная работа, в которой руки выступают как преданные исполнители. Эта работа может быть доведена до идеала только при условии, что полет мысли одного тесно связан с работой рук другого", – делился своими воспоминаниями месье Тюилье. Именно с ним маэстро консультировался на регулярной основе по поводу новых блюд и своего ежедневного меню. 

Хотя рецепты блюд были разработаны Диором и его друзьями ещё в середине прошлого века, их сможет приготовить даже тот, кто далек от мира кухни. Все они достаточно просты и требуют базового набора ингредиентов; имеются также описания того, как готовить супы, рыбу, дичь, мясо, овощи, салаты и десерты. В цифровую версию книги вошли избранные блюда, такие как курица, фаршированная мягким сыром, десерт "Помпадур", сырное суфле, пюре из шампиньонов, заварной крем, острый куриный суп, эскабече из барабульки, ризотто, пюре и многое другое. В качестве иллюстраций были взяты работы известного художника Рене Грюо, в своё время создававшего рекламные кампании для Dior, Yves Saint Laurent, Balenciaga и многих других модных домов. 

Прочитать книгу, чтобы затем воспользоваться рецептами, можно здесь

Бутик Dior в Алматы в Esentai Mall продолжит свою работу в штатном режиме с 25 мая. 

Статьи по теме

Подборка Buro 24/7

Оставьте комментарий

Больше