Поиск

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante

Мартовское заседание

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante
Накануне вечером в алматинском ресторане Parmigiano Ristorante прошел традиционный званый ужин Almaty Wine Club

В этот раз вечер был посвящен весне и задуман в итальянском стиле. Он начался с бокала Bellini и продолжился уже за общим столом. Шеф-повар ресторана Джакомо Коломбу, вдохновившись древними кулинарными традициями своей родины, представил специальное весеннее меню.

Коломбу, как и Рашидин Абд-Рашид, входит в плеяду звездных шефов Parmigiano Group. За тридцать лет своей профессиональной деятельности он успел поработать на Сардинии, в Тоскане и Москве. За плечами Джакомо – опыт в мишленовском ресторане Oca Bianca в Италии и несколько ресторанных премий.

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 1)

Вчера дополнением к его новым блюдам стали семь вин, подобранных профессиональным сомелье. Открыли ужин белые Pinot Bianco Collio от Castello Di Spessa и La Fuga от Donnafugata. К кус-кусу с мини-кальмарами подали Lagrain Rose от Colterenzio, а к пасте Орекьетте с рагу из баранины – красное Dolcetto D'Alba от Enzo Bogglietti и Barbazziale Rosso от Cottanera. На десерт Джакомо лично приготовил блинчики фламбе с фруктами и свежими ягодами. Ярким акцентом к этому огненному блюду стали сразу два вина – игристое Moscato D’Asti от Paolo Saracco и десертное Vin Santo di Montepulciano от Tenuta Valdipiatta. Поиски идеальной гастрономической пары продолжались до позднего вечера. Аккомпанировала беседам и бурным обсуждениям гостей живая фортепианная музыка.

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 2)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 3)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 4)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 5)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 6)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 7)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 8)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 9)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 10)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 11)

Весенний ужин Almaty Wine Club в ресторане Parmigiano Ristorante (фото 12)

Buro247.kz

Оставьте комментарий

Загрузить еще